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冬活當我從香港回來重新踏上普羅旺斯的葡萄園，已是十一月的最後一個星期。九月到十月採葡萄的繁忙不再，十二月的葡萄園靜悄悄的，綠色的葉子一早在秋風中枯萎落葉歸根。&...2015/01/21 -
法定產區(AOC)這個制度，是在一九三六年首先在普羅旺斯的教皇新堡開始的。 在十九世紀末，美洲的根瘤蚜毀壞了大部份法國的葡萄藤，新的接枝方法讓地中海沿岸的葡萄園...2015/01/06 -
團結就是力量。北羅納河的三個小酒莊合作開發烤丘紅酒重鎮維也納北邊的葡萄園，十幾二十年後聲譽鵲起，合資公司“維也納紅酒(Les Vins de Vie...2015/01/03 -
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甚至連在法國，在四五年前要買一瓶用維歐妮釀造的幹白都不一定找得到。對於法國人說勃艮第盛產以霞多麗釀造的幹白價格昂貴，幸好盧瓦爾河谷以蜜思卡黛（Muscadet）...2014/12/20 -
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歐洲和中華民族文明的異同，法蘭西和中國最有相似之處。大概是因為歷史中的法蘭西王朝和中華王朝都是中央集權的政權。不相同的地方是中國歷史總是分久必合和合久必分，強勢...2014/12/15 -
幾十年的老朋友亞爾伯特每年聖誕都往倫敦跑，探望他在英倫大學學醫的掌上明珠。今天卻打破慣例，兩夫妻在九月份就陪女兒開學，順道來找我一起去北羅納河谷逛酒莊。&ldq...2014/12/12 -
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離開夜丘的大鎮夜聖佐治到金丘的勃艮地紅酒首都博納，只不過十公里之遙。作為勃艮第紅酒商的集中地，這個風光明媚的中世紀古城人口也只不過二萬人而已。“不去...2014/12/08 -
金丘有一個似乎依然沈睡在歷史中的平靜村莊，村中只有人煙稀少的四百口，就是勃艮第酒神亨利雅耶（Henri Jayer）渡過他一生的Vosne-Roman&eacu...2014/12/03 -
朵樂黛開著她載著一張小牀的小貨車，也用不了一個上午的時間，已經走馬看花的在夜丘的五大勃艮第名酒村的葡萄園兜了一個圈。遇見到許多在葡萄園採摘葡萄的人，有說不出的親...2014/12/01 -
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向大姑娘朵樂黛推薦了有代表性的伏約（Clos de Vougeot）頂級葡萄園紅酒，想不到頗有英氣的她忽然非要買一瓶不單止是伏約園而且是名副其實的名酒不可。&l...2014/11/29 -
大姑娘對於Gevrey Chambertin頂級名酒似乎特別有興趣，但一聽到價錢，也只好打退堂鼓。退一步求其次，是否容易找到一二瓶品質價格都能接受的村級酒。&l...2014/11/03 -
在勃艮第朋友基勇酒莊的葡萄園認識的大姑娘朵樂黛，大手大腳是粗線條的豪放性格，在勃艮地紅酒的核心產地金丘摘葡萄之後竟然對當地昂貴的紅酒發生濃厚的興趣，有點意想不到...2014/11/01 -
波爾多名酒有左岸的五大名酒莊，那麼勃艮第金丘的葡萄園有夜丘的五大名酒村。波爾多名酒莊都是堂皇的古堡，而在金丘於世界上赫赫有名的酒村一般都好像是依然沈睡在中世紀只...2014/10/31 -
接受在勃艮第擁有十公頃葡萄園的朋友基勇邀請跟他一起釀酒,趁此機會在他葡萄園幫忙摘黑品諾,親身體驗勃艮第膾炙人口的風土(Climat),誠人生一大快事也。雖然後來...2014/10/30