廚房家常

　　正在煲湯，小管突然間發現她的玻璃陶瓷爐壞了。

　　“時間過得真快，這塊烹調板伴我走過青春的十多個歲月呢。” 每天都為生活奔波，時間也悄悄溜走，沒有留下任何痕跡。反而一個突然而來的變化，喚醒了日常忙碌中的迷失。“我一早就想買一個電磁爐，但這個老玻璃陶瓷爐也挺好用的，有一份感情呢！”

　　“還不是！ 兩年前不是換了一個新洗碗機，後來你還不是把新買的洗碗機退回去，繼續用舊機嗎？” 是否是感情作崇可真沒有深研，不過小管的理由是新的洗碗機沒有舊的好用。

　　“用了二十年的洗碗機終於也壞了...。” 是絲絲的惆悵。

　　“我覺得新買的洗碗機洗的又快又好，基本聽不到任何的聲音。如果你有看說明書，就會發現用水節約多了。” 小管在網上查了洗碗機的價格之後，最後還是選上附近的家樂福超市一款由德國Bosch出產的洗碗機。

　　“價格不到四百歐元，是最簡單的款式只有三個電腦程式，最適合我的用途。” 其實有不少家庭電器甚為花巧，電腦程式眾多用途分的很細。但平常做菜洗碗，經常只用一二個固定的功能，功能多了反而是個負擔，給了錢買難受！”

　　“不過電磁爐倒有許多好處。除了用電節能外也比較安全。” 小管在網上比較了價格，終於還是在Ikea買了，二百五十歐元。“我本來就喜歡【宜家】的傢俱，它的電磁爐比其他網購公司還平便，而且五年內保證品質，我可省點事少些煩惱。電磁爐還有一個難得的好處，就是可以用簡單的電腦程式自動控制烹煮時間。”

　　長時間在歐洲生活，看來小管對於中國一些傳統的習慣已經淡化了不少：“做中國傳統的菜餚太花時間了。烤爐為我省了不少時間。超市買的雞加點胡椒粉調料就可以推進烤爐，大約一小時後就可以上桌了，加一個沙律、米飯，就一頓飯啦！”

　　不知道是新的習慣還是小管給歐洲的文化同化了，回到北京上超市買菜總覺得又貴又髒。“中國人習慣買活雞， 否則的話怕不新鮮。香港就更加明顯了，連魚都要會游水的，不放些興奮劑在水中才怪呢。你在法國買已準備好的一公斤多的雞只不過七十港幣，在香港買同一個牌子的雞要三四百塊錢。這裡顯然有個物流組織和企業競爭的差異。中國是世界生產蕃茄的最大國家，奇怪的是香港的蕃茄品種單一，非但沒有味道，價格也不便宜。”

　　“你也別把香港批鬥得體無全膚吧！說到香港吃的就囉嗦品質有多差價格多貴。你不是一年不回去兩三次就受不了麽？除了在巴黎鬧市外，郊區都有不少的超市，肉類價格都比北京香港便宜。 因為香港和北京人煙太稠密了，沒有什麼競爭動力吧？長久下來，也習以為然麻木了。”

　　其實小管回北京探父母親最喜歡上餐館。巴黎上餐館很貴，一般家庭都會在家中做飯請客，廚房的設備和上超市或市集買菜是生活重要的一部分。對於生活的品質要求高，一般價格的廚房設備如電磁爐、洗碗機，可說是又平又靚。牛肉豬肉更不要說雞，品質和價格的選擇比北京和香港多得多，也便宜得不少。安裝電磁爐小管叫她上高中的女兒按照說明書自己動手完成。在外國，家中修修補補的小活都需要自己幹。設備齊全的大廚房是家常生活一個重要的部分。