今早去到茶餐廳,老闆非常開心。因為有一個食肆租客取得米芝蓮,有熟客在恭喜之餘叫老闆大幅加租。因為任何食肆取得米芝蓮,如同一登龍門,身價十倍。老闆心大心細,敷衍了那位熟客之後問我是否應該大幅加租。我反問老闆是否想做一個好業主,留得住米芝蓮租客的就是好業主。理論上任何一間食肆獲得米芝蓮星,在未來一段時間生意一定會保持暢旺,業主的確有加租空間。但如果在那時候加租,租客有可能對傳媒講業主是如何無良,他們情願不要米芝蓮星。所以,為了避免被人話是無良,業主應該反其道而行,在食肆租客獲得米芝蓮星之後立刻以原租續約。這樣不但可以留住租客,而且又不會被人話無良。我唔知其他業主怎樣做,但我堅持我的做法。加租並不是不可以,但要有心理準備那位米芝蓮星租客會被其他業主搶走。老闆話明白,早餐當然由佢找數。