今早跑完步，又要去茶餐廳捱水煮麥皮，水吧伙計問我，食雲吞麵應該落什麼醬油，因為佢睇到雜誌，食雲吞麵落醋是粗人食法，應該用醋，豉油，辣椒醬三樣溝埋嚟食，究竟哪一種食法是正確，我話兩種都錯，食麵落醋並不是指雲吞麵，而是指用兩個粗麵餅煮成的麵，叫「孖水」，很飽肚，一般是苦力食用，不過，亦很難消化，所以，在食麵之前，飲兩湯匙醋幫助消化。
伙計話雜誌指出，落醋是為了去醶，其實是錯誤，去醶是要時間，要超過一日才可以去清醶水味，落醋只不過是掩蓋醶味，並不是去醶，至於用醋，豉油，以及辣椒醬溝埋一起食，只是各人喜好，沒有指定原因，其實，食雲吞麵只需要落胡椒粉，作用是除去腥味，因為，雲吞麵的湯是用蝦頭蝦殼來煲，有一股腥味，很多人受不住，落胡椒粉就可以消除那股腥味，又沒有掩蓋蝦殼，大地魚鮮味，下一次，去老牌雲吞麵舖食雲吞麵，落胡椒粉，伙計一定話好家教，不過，伙計可能會話，食雲吞麵落古月粉，咁識食，什麼是古月粉，將胡字拆開，就是古月，水吧伙計話學到嘢，煎了兩隻蛋白給我。
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化，所以，在食麵之前，飲兩湯匙醋幫助消化。