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1. 開飯 2012-07-30 21:11:13
最近吃了一頓蘿蔔煮龍蝦,每人一隻,彈到牙都軟,烏頭扣(一條烏頭只得一個扣)炆茄子,銅盆古法蒸東星斑,2/3係羔既松皮蟹,龍蠆多士,……教授咪掛住睇倫奧,回港尋美食至係正經,當然唔少得帶番箱靚紅酒。
2. 陈增涛复 2012-07-31 14:31:13

楼上开饭:你食过龙虿扣没?真系被你挑动食指满口酸溜溜。边个带你去边个窦食呀?天气怎么热,学吓蔚蓝海岸班友仔饮冰镇粉红酒送菜至好。我正穷的要命,赶快去化缘寄张飞机票过来,马上就到。

3. 亞Q 2012-07-31 16:01:39
嘩!口水流晒,不過痛風剛好返,忍忍忍忍‧‧‧‧
4. 上善若水 2012-08-02 01:01:38

香港是亞洲美食天堂,法國是西方的美食天堂,陳教授身居兩地,很有口福。

我覺得在歐洲,法國菜與中國南方菜系風格接近,材料多種多樣,注重色香味形,比較精緻。相對而言,德國菜與中國北方菜較接近,德國麵包種類繁多,與中國北方不同種類的麵食可以類比。

嘗試各地的特色食物是一種樂趣。有一次旅行,我吃過馬肉和馴鹿肉,對馬肉實在不敢恭維,但馴鹿肉卻是非常鮮嫩美味的,不過寒帶民族做菜方法粗獷,要是放在法國或中國,一定能做成多種美食。

中國股市經常與經濟發展背道而馳,入WTO最初五年,經濟每年增長近10%,但股市在01至05年卻是慘不忍睹的熊市。再往前,由97年亞洲金融風暴至01年,內地經濟發展相對較慢,股市卻是牛市。這次熊市由07年底開始,已經走了近5年,估計也差不多了。內地股市與經濟無關,與政令密切相關,“跟黨走”是唯一方法!

最近在看一本古錢幣收藏的書,發現亂世的錢幣都是面額很大,含量(金銀銅)很低的,看來古人早就知道用稀釋貨幣的方法來應付危機,與現時的貨幣量化寬鬆性質一樣。以史為鑒,一旦開始稀釋貨幣,不幸的話就會走上一條不歸路,結果一定是金融崩潰,造成政治動蕩、改朝換代。如果較幸運,那就是有新經濟模式出現,吸納過量的貨幣。真不知這次濫發貨幣的結局為何?

5. 樓上 2012-08-02 01:18:31
不知這次濫發貨幣的結局為何?觸動世界大戰的神經
6. 天高雲淡 2012-08-06 12:33:50
深圳北火車站,一個巨大無比的桑拿室,除了安檢処入口有冷氣之外,偌大個建築樓上樓下都讓人熱得坐立不安。在這裡等候高鉄,絕對是一種考驗。沒有行李寄存処,沒有電梯,拖著行李箱到樓上吃飯絕對不是一件容易的事。在真功夫餐廳就餐,也跟著蒸出了一身汗。
返程軟臥,在武昌南站等候。一樣蒸桑拿,即使軟席候車室也一樣。候車処居然有女人端著孩子在那裏大小便,一次又一次,我實在看不過眼,說了兩句:衛生間就在背後十米処……不知道工作人員哪裏去了,我只能換個座位遠離腥臊。
上了火車,軟臥車廂,一連幾個衛生間無法使用,門緊閉,上面貼有紙條:廁所已滿。好不容易找一閒廁所,臭不可聞,無人打理,且紙巾架空空如也。
誰說中國沒有民主自由?誰說中國現在亟需民主自由?太不了解國情了。
7. 陈增涛复 2012-08-06 15:56:43

6楼天高云淡先生:完全同意在神州大地这种不文明和无人管的现象。这不是自由也不是民主,而是社会的乱象,中央政府需要大力推行普及教育。在中国,如果不公开鼓吹对现政权不同的管治理念,人民有相当高度的自由。民主和自由是社会群体对于当今政府只由一小撮人决定国家权力更替和资源,左右中国社会进步的一种来自西方的反思。中国国情又是千年传统惯性难变, 推动社会变更的也只能是一小撮的声音。如果一天政权加身,附在身上的千年惯性又可能显得沉重。

8. 上善若水 2012-08-06 23:09:50

6樓天高雲淡:

閣下所說的情形,我在內地屢見不鮮。我也曾經在國內農村住過,不少農村人是沒有廁所概念的,不過也無需因此而過份貶低其個人質素,講品行、講才幹,他們其實與我們差不多。隨著近年人口流動的加快,城市文明也在快速影響他們,我覺得這方面的情況正在急速改善。

講起高鐵,我主要在京滬線上穿梭,或許是中國兩大最先進城市的緣故,我覺得秩序、管理還可以,而且比高鐵剛通車時進步了很多。

9. 上善若水 2012-08-06 23:34:14

下文所述的“造神運動”,才是中國長期以來的大患,是我真正擔心的!
 
紅色國民教育 毛像當神拜

商人長沙建博物館 避提毛澤東過失


【明報專訊】湖南省一名商人極度崇拜中共已故領導人毛澤東,有感互聯網令年輕一代「思想混亂」,決意建成「中國紅色第一館」,將收藏的數百萬件與毛澤東有關物件展出,以實物向青少年推廣國民教育。他迴避提及對毛澤東的過失,還將毛當神一樣上香敬拜,更稱希望「香港學生也來接受教育」。該展覽館得到當地黨、政、共青團支持,已列入中央黨史研究室、共青團中央、湖南省紅色教育基地。

穿過猶如城樓的大門,沿斜坡往上,眼前出現一座仿古的磚瓦建築,外置高身香爐鼎,白煙裊裊。近日,本報記者隨香港傳媒採訪團參觀了「中國紅色第一館」,年近六旬的收藏家傅伯瑜熱情地將參觀者迎進正廳,正中放大神,頂上橫匾寫「神光普照」,一座約3米高的白色毛澤東塑像豎立其中,背後是毛澤東故鄉韶山的圖片。

如祠堂 掛「神光普照」橫匾

神雕滿龍鳳仙鶴等祥獸和各路仙翁,前面神案上放滿香燭、香煙和茶葉等,旁邊的電視不斷播放演唱革命紅歌的DVD。神案前置有青銅鼎和拜椅,鼎內香灰堆積如山。

30年來每天上香求保佑

「我每天向毛主席上一炷香,託毛主席保佑,身體健康,生意順利。」胸口常年別一枚毛澤東像章的傅伯瑜說,從上世紀80年代起,他30年如一日為毛上香。傅從神案上拿起一把香,點燃後遞給參觀者,「我擊鼓,你上香,毛主席保佑你」。

傅伯瑜是江西農家子弟,當兵18年,1993年退役後經商,承包高速公路護欄生意,隨內地基建潮而發。他迷上收藏毛澤東物品,一來是當兵經歷,二來同樣是「毛迷」的父親臨終囑咐他「要讓後人知道毛澤東的豐功偉績」,三來也與妻子與毛澤東同是湘潭人有關。

該館始建於2005年,僅金銀銅木瓷等各種材質的毛澤東塑像就有5萬多尊,《毛澤東選集》、《毛澤東詩詞》和《毛主席語錄》2萬餘冊,其中有37種外文版。總收藏物品達數百萬件,因場地關係只陳列10萬件。

指新一代「思想混亂」 盼港生參觀

藏品中的「中共首枚黨章」,被傅伯瑜視為鎮館之寶。據稱該黨章是在湖南瀏陽市永和鎮石江村的李家大屋發現的,而1930年毛澤東曾在李家大屋駐紮過,所以傅認為該黨章很可能是毛澤東用過。傅眼中的「寶貝」還包括毛澤東用過的馬鞭、首次訪問前蘇聯的邀請函、喝茶用過的瓷杯等,還有第一版《毛選》,有毛澤東、劉少奇等人的親筆題詞和簽名,很多是由毛澤東衛士長李銀橋生前所贈。

傅伯瑜表示,現在很多人在互聯網上對毛澤東、對中共革命歷程「不理解」,「亂說一氣」。「讓他們看實物是最好的教育,這能激發學子們對革命先輩的敬仰、激發起他們的愛國熱情。」傅伯瑜說,2009年澳門曾組織200多名大學生到該館參觀、了解毛澤東,令他們「啟發很大」;傅希望香港的學生們有機會也來參觀、接受「愛國教育」。