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茶餐廳亂話(694)T骨牛扒

湯文亮

紀惠集團行政總裁

  今早去到茶餐廳,老闆話order左T骨牛扒,今晚茶餐廳特選晚餐。如果我有時間,就去茶餐廳試吓。如果要在屋企食飯,佢送幾塊畀我,我話今日行程未決定,限聚令放寬,應酬自然多了。我問老闆點解用T骨牛扒做晚餐,成本很重。老闆話昨晚與老闆大娘去馬會食飯,是母親節套餐,從頭盤、湯到副主菜都非常好,但正主菜其中之一是T骨牛扒,昨晚最熱門的菜式。但很可惜,每一個客人用盡全力都很難鋸開塊牛扒,本來佢想投訴,但見到馬會主席入私人房間,立刻收回投訴,估計主席睇到家人要用全力鋸牛扒,都會問下經理發生什麼事。其實,煎T骨牛扒沒有什麼大不了功夫,最緊要塊牛扒要夠靚,所以今日立刻order,請我今晚去試吓。我話回公司後確認。

 
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1. 舍神 2020-05-12 13:57:13
聽講T-bone 細的一邊是tenderloin, 大一邊是Sirloin,
細的是用來support, 大一邊是用來locomotion,一塊扒兩個質感, 我個人喜歡厚個邊,
有咬口!

近十年都冇乜餐廳有T-bone食了!
2. 十一哥 2020-05-13 08:53:11
肉靚先可以DA、餐廳又要有條件先做得到DA、唔DA唔會好食。
3. 引刀一快 2020-05-14 22:29:55
戒牛十幾年,睇親都流口水。