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茶餐廳亂話(188)點解唔加價

湯文亮

紀惠集團行政總裁

  昨晚我睇Facebook,知道增加壽命20種理由,跑步排第二,所以,今早更加要去跑步,其實報導是沒有錯,自從在2012年開始跑步之後,我的體重下降,痛風症消失,雖然我的體重仍然未達到合格標準,但這並不是跑步沒有成效,而是我應酬太多,我能夠保持現狀就已經唔錯。

  今早跑完步去到茶餐廳,見到生意多了很多,有不少人在等位,其中不少是趁黃金週來港旅遊的國內人士,今年黃金週勢頭甚好,首日到港有47萬人次,比去年上升一倍,不過,交通未見擠擁,食肆及零售生意均不俗,有長期在茶餐廳幫襯的國內人士問老闆點解唔趁機加價,國內不少旅遊城市已經大加特加,甚至奉旨加價,老闆反問點解要加價,做生意一定要貨真價實,大時大節都唔加價,黃金週更加唔會加,國內人士取笑老闆有錢唔識得賺,老闆反駁話再多十年,國內人仍然不明白貨真價實的道理,雙方在各持己見下問我意見,我為免得罪任何一方,唯有話香港人覺得老闆做得對,國內人覺得老闆做得蠢,沒有一個肯定答案。

 
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1. 真真薯片 2017-10-03 09:54:48
每次有地區出現動盪, 強國人需要飛機位返屋企, 強國既航空公司第一時間就係加價, 做法正確, 否則會比人笑有錢都唔識得賺
2. 引刀一快 2017-10-03 10:29:36
大陸人早已經開始將誠信二字朗朗上口,做唔做到另一回事。喺廣州,依家有好多餐館食肆都係貨真價實,蠱惑餐牌一般都係旅遊區所為,或者係公路餐館斬過客。

檀島D蛋撻就好食,碟頭飯就唔及隔離新釗記。
3. 望東樓 2017-10-03 13:22:26
做生意係人都知道品牌值錢,問題係品牌唔係一個人以個人之力可以建立嘅。係整個社會齊齊用誠信同耐心建立嘅。
香港食肆老闆最需要係喺門口建立一條唔長唔短嘅龍、要養住一班熟客。遊客come and go唔應該係一間成功食肆嘅茶。因為太多一次性客仔做死伙記、得罪熟客,隨時賺咗都補唔返。
咁當然好似九記咁做到淨咗遊客就搞掂又另計。