有很多人在去了旅行一段時間，回港之後連屋企都唔返，先去食一碗雲吞麵，這亦是大多數香港人的心靈食物，我亦唔例外。
昨日下午有一頓非常豐富午餐，而在我的減重戒條，千祈唔好連續食兩餐豐富，所以，昨晚我只是飲了碗熱湯，在寫完一篇非常滿意文章之後，就去跑步，跑完步就心思思想食碗雲吞麵，很多人都會去一間有很多分店的名店，我唔會去，因為我覺得那一間名店犯了一個錯誤，就是隻碗太細，而一碗好的雲吞麵首要條件，就是湯寬麵少，隻碗太細，不能夠有太多湯，而其次就是麵條不能夠浸在湯裡，雲吞就可以，這點與拉麵不同，如果大家去的雲吞麵舖不符合上述兩個條件，好食極都有限。
現在的雲吞麵舖大多數粥麵一齊賣，很多人食粥的時候，分不出枱上那一樽是豉油，那一樽是醋，其實，是有一個潛在規則，就是高的那樽是醋，矮的是豉油，亦有人食雲吞麵會先喝一啖醋，這是個人習慣，正確的是加一些胡椒粉。
港九各社區有不少好質素雲吞麵舖，在灣仔，我會去大王東街九記，好似曾經得過米芝蓮一星，講明湯寬麵少，所以，昨晚我食了兩碗，很滿足，順便寫少少心得。
