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茶餐廳手記(#541)茶餐廳可能會頂手

湯文亮

紀惠集團行政總裁

  今早去到茶餐廳.老闆問如果一間食肆租舖位,租金應該佔營業額幾多%,我話以往是15-18%,現在是13-15%,老闆話咁就煩。

  原來老闆收到一個大財團offer,想租茶餐廳的舖位,租金等於茶餐廳現在營業額20%,當然,比茶餐廳現在收入仍然少得多,但老闆就可以唔使做,優哉游哉去旅行,伙記話冇問題,因為外面茶餐廳很缺人,唔憂冇工做,老闆現在進退唯谷。

  老實說,面對這個問題,我唔敢俾意見,但我見得太多,不少自用業主將舖位租了出去之後,唔夠一年,姣婆守唔到寡,很快開另一間茶餐廳,不過,很快就執笠,我話如果堅決退休,就可以將茶餐廳租出去,如果有猶豫就唔好,年輕大了,有多少細藝都唔錯,況且茶餐廳又有錢賺,有一班固定客人,以及養住一班伙記。

 
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1. 盧 2024-07-05 17:47:31
現在做茶餐廳,很多老闆都只賺份人工,比租金斬到一頸血
2. 引刀一快 2024-07-06 02:56:41
依家做食肆,如果每月盈利,咁收穫嘅除咗金錢之外,仲有一份優越感。