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茶餐廳手記(#128)入名店買嘢最怕被sales睇唔起

湯文亮

紀惠集團行政總裁

  今早去到茶餐廳,有客人話有國內朋友去名食肆食飯,經理竟然介紹一些普通菜式,朋友要求介紹一些名貴菜式,經理竟然話太貴,唔啱佢食,朋友堅持,經理於是介紹一些很貴很貴菜式,朋友唔好意思拒絕,最後埋單渴撻撻,佢後來話早知聽經理講食一些普通菜式。

  老闆話,這是很激將的推銷手法,話客人食唔起,大多數偏要食,名店也是一樣,話貨品太貴,叫客人去淘寶買,擺到明睇唔起客人,最後客人不但買指定商品,仲要買多啲,千祈唔好以為名店sales好人,為客人荷包著想,大家非親非故,又點會有錢唔賺,這是推銷手法之一,入名店買嘢的人有一種心態,就是最怕被sales睇唔起,sales當然知道,睇唔起就是對某些客人必殺技。

 
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1. 引刀一快 2023-05-08 18:15:33
好奇怪,出去食嘢一直都唔中意叫店家推介食品,充其量問問招牌貨係乜,亦甚少。
越推介越唔想食,入場經過睇睇人地檯面嘅嘢,勝過千言萬語。
家父以前去灣仔某中餐廳,與朋友共聚食飯,次次部長都叫佢蒸條青衣,上檯次次都係游過水嘅,唔知係咪我老竇個樣傻,還是睇落好恰。
部長叫佢蒸青衣,非常技巧,語氣好似以前啲民間傳奇裡面,書生之間惺惺相惜,七情上面,眉目傳情,一眼就知道你識貨咁。
如是者,第三次我老竇投訴完先落單,照樣俾條死魚你,問你怕未?