在本港經營日式放題料理的大喜屋重新向港交所（00388）遞交上市文件，最新招股文件披露，由今年4月至7月的4個月，溢利按年大跌66%至1268萬元，主要受累6月以來香港社會動盪，導致整體收入減少，以及新餐廳開業令經營開支增加所致。此外，在6月至10月期間，每月收入繼續減少3%至29%，其中10月份每月接客人次大跌24.1%。香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，6月至10月期間香港餐飲業估計損失105億元生意，尤其以10月及11月最差，各類食肆均受到衝擊，本月聖誕節餐飲市道並不樂觀。

6至10月收入最多挫三成

大喜屋目前在香港經營14間餐廳，其中13間餐廳提供日式放題料理，1間餐廳以日式單點料理為主。旗下品牌包括大喜屋、極尚大瀛喜、大滿喜及岩鹽等。

大喜屋於今年6月4日已遞交上市申請，並在港交所上載招股文件，由於6個月有效期已過，須重新遞交上市交件及更新財務數據。截至今年3月底止年度，大喜屋收入8.3億元，按年增17.6%，全年溢利9220萬元，按年飆1.47倍。不過，其後情況急轉直下，4月至7月期間，受到社會事件拖累，該公司旗下食肆接客人次整體大減，加上開業新餐廳經營成本增加，期內收入按年跌8.8%至2.63億元，溢利銳降66%至1268萬元。

示威拖累10月多日停業

根據未經審核資料，6月至10月期間，公司每月收入按年減少3%至29%。大喜屋解釋，收入及接客人次下跌，並非日式菜需求萎縮，主要是社會動盪，公共交通服務暫停或縮短運行時間所致，令10月份各分店共暫停27個晚餐時段及6個營業日。

集團已採取措施應對，包括與業主磋商削減租金、增加市場推廣，其中8間餐廳的業主已同意每月減租10%至20%，為期2至4個月，可於2020財政年度節省合共170萬元租金。此外，其中1間餐廳於10月曾停業2天，因而獲得一次性的兩天租金削減，公司將繼續與其他餐廳的業主磋商減租。截至今年7月底止4個月，租賃開支佔收入約12%。

集資開店建中央廚房

招股文件顯示，大喜屋上市集資所得將用於加開合共3間日式放題料理餐廳、建立新中央廚房及冷藏設施、翻新3間現有餐廳，以及用作一般營運資金。同人融資為該公司上市獨家保薦人。

黃家和指出，本港有2萬間食肆，示威活動期間大部分市民留在本區消費，跨區人流消費減少，令部分食肆生意少3至4成。對於有人提倡「黃色（支持泛民主派）經濟圈」，光顧與自己政治立場相近商戶，會否對連鎖式餐廳不利，他直言，「打開門做生意是服務所有顧客，不希望因政治立場而做不成生意，有些店舖是無辜，各界人士要考慮是否值得去做。」

友信證券研究部總監陳偉聰認為，過去數月大喜屋營運數字不理想，可能是管理層有見近期新股市場氣氛不俗，故仍繼續推進上市計劃。他補充，大喜屋主營日式放題料理，業務太過單一化，而且市面上有不少平價及具特色的日本餐廳，競爭較大，生意容易受影響。