有老友在一間米芝蓮三星餐廳請客，餐廳早已表示不接受自攜酒水，老友去完之後牙痛咁聲，認為餐廳食水太深，食物的價錢是可以接受，但酒水太離譜，一枝在外面賣5,000元紅酒，餐廳賣超過10,000元，唔怪之得餐廳不接受自攜酒水，老友有所不知，米芝蓮對於三星評分，除了食物之外，餐酒亦非常重要，不但範圍要廣泛，數量也要多，所以，一間米芝蓮三星餐廳閒閒地有超過10,000支存酒，大家千祈唔好睇少這個數量，除了酒的成本之外，存放亦要用不少費用，餐廳唯有將費用轉嫁到消費者，在餐廳開一支餐酒要外面售價雙倍已經是非常克己，如果客人帶酒水到餐廳，就算收500元一支開瓶費，餐廳仍然要蝕本，所以，去米芝蓮三星餐廳食飯，就要有心理準備酒水是很貴。
很多人不明白，新樓點解可以賣得咁貴，翻查舊紀錄，新樓盤的土地是很便宜，地產商是否太過暴利，我不便評論地產商是否暴利，但新樓不得不高價出售，因為有部分地產商囤地太多，建房太少，而囤地是有成本，地
產商要將龐大囤地成本轉嫁到少量買新樓的人，他們才有合理利潤，否則的話，他們可能要蝕本，亦有地產商在新樓建成後仍不會出售，目的是等待更好的價錢，但囤積新樓的成本比囤地成本更高，現在更加要付新樓空置稅，新樓價格便會愈囤愈貴，如果遇上跌市，就會是雙重損失，所以，在樓市轉勢之後，相信不用等太久，地產商就會減價促銷，這將會是等待上車人士好機會。
內房在香港有利之處就是沒有囤地，在購入地皮後可以立刻開發，而且即批即賣，比囤地太多的香港地產商靈活得多，由於不用撥備囤地費，在買入土地的時候出價比香港地產商狠得多，不少人誤會內房不識計數，其實生意人點會唔識計數，只不過是不知道內情的人以為他們計錯數，其實，地產商是要有一定數量的土地儲備，但土地儲備太多，不但增加成本，亦失去靈活性。
