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酒樓想做生意,就唔好谷銷月餅

湯文亮

紀惠集團行政總裁

  今日中午,有老友搵我去食飯,不過就唔係去平時去開的酒樓,老友話唔敢去,酒樓每一個經理,部長都叫佢買月餅,順得哥情失嫂意,去年買了幾十盒,最後去哂堆填區,今年唔敢去。

  有很多酒樓在接近中秋,就會谷伙計叫客人買月餅,其實,那些月餅並不是酒樓製造,酒樓只是賺差價,但酒樓唔知道,在市況大旺時,客人或者買多少,現在經濟放緩,不少人慳得就慳,亦有人怕浪費,唔敢去那些谷他們買月餅的酒樓食飯,其實,在以往,老牌酒樓會在過年過節,製造一些應節食品俾長期客戶,那些客戶在過年過節期間亦會幫襯多些,現在時代唔同,一句谷生意額,就向熟客埋手,結果是嚇怕了不少熟客,反而會做少很多生意。

 
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