有老友請我今晚去食牛肉，問我鍾意食和牛抑或美國牛，如果是和牛，就去半島酒店或者馬會，如果食美國牛，唔去美國會就要去茹絲葵，我話唔使問阿貴，一定是美國牛，去遊艇會都唔錯，用的牛肉與Peter Luger 一樣，每個人食一塊12 oz西冷就最好，這才是男人的浪漫。
今次日本被迫容許美國牛肉進口，以後就大鑊了，日本人試過美國牛肉之後，對肥膩的和牛就冇哂興趣，點解話和牛肥膩，就算是同一品種的牛，美國人在烹調之前除了熟成之外，仲將週邊的肥膏切走，而日本同和牛做按摩，將肥膏強行壓入牛肉內，做成雪花紋，講就好聽，其實是肥到不得了，所以很多人話食幾片已經很滯，日本在二次戰敗仍然可以禁止美國牛肉入口，現在失守，損失將會很慘重。
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牛肥膩，就算是同一品種的牛，美國人在烹調之前除了熟成之外，仲將週邊的肥膏切走，而日本同和牛做按摩，將肥膏強行壓入牛肉內，做成雪花紋，講就好聽，其實是肥到不得了，所以很多人話食幾片已經很滯，日本在二次戰敗仍然可以禁止美國牛肉入口，現在失守，損失將會很慘重。