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茶餐廳手記(#915)預製菜滯銷

湯文亮

紀惠集團行政總裁

  今日早上去到茶餐廳,不少客人話昨日香港人好似癲咗,街市菜芯賣到50元一斤,豬肉,雞等都被搶購一空,連麵包,即食麵也賣哂,打兩日風,唔使咁緊張,不過有一個怪現象,就是預製菜冇人買,點解啲人寧願買即食麵都唔買預製菜。

  老闆話,基本上香港人是抗拒預製菜,一隻冰鮮雞與一隻鹽焗雞差不多價錢,但一般人都寧願買冰鮮雞都唔買鹽焗雞,不過,預製菜滯銷對香港是有利,以往不少北上消費的人唔知道內地有咁多食肆用預製菜,以後就會揀一些唔用預製菜食肆,不過,唔用預製菜食肆性價比又唔係咁高,倒不如留港消費。

 
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1. . 2025-09-23 12:18:40
個人覺得,只是趨勢和習慣未到位,暫時抗拒而己。
正如冰鮮雞,日本水域海鮮,都是同一個過程。

2. 預製菜不是罪 2025-09-23 15:12:26
日本造的除外。