ENG
瀏覽人次:15109    回應:1

茶餐廳手記(#726)收銀與𢳂餸的人心態是不同

湯文亮

紀惠集團行政總裁

  今早去到茶餐廳,有客人話今日兩餸飯天花板店有分店開張,有不少朋友都話去試吓,客人唔明白,香港兩餸飯原於星馬雜菜飯,點解香港可以做得咁成功,星馬做雜菜飯的只會被人當小販。

  老闆話,這是心態問題,在香港買兩餸飯,售價是固定的,𢳂餸的姐姐面對客人,很多時都會很鬆手,在星馬買雜菜飯,攞完餸仲要睇收銀面色,很多時都會超出預算,而負責收銀的大多數是老闆,親戚或者得力助手,只有收多唔會收少,令到幫襯的人覺得唔抵,所以,星架的親菜飯做極都做唔起,星馬雜菜飯經營者應該向香港取經。

 
我要回應
我的稱呼
回應 / 意見
驗証文字
 
回應 / 留言規則
  1. 禁止撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論;
  2. 禁止以名稱/暱稱/綽號/同音字等批評或映射任何人士、機構、公司;
  3. 禁止發佈有關招聘、推銷、廣告等內容;
  4. 禁止公開任何個人資料(如電話號碼、電郵地址、即時通訊帳號等)。

敬請留言者自律。本網站保留刪除/堵截任何留言的權利。

會員登入
登入ID 或 網名
密碼
1. 引刀一快 2025-02-12 16:32:17
兩餸飯起源就真係難考究,大陸啲工廠、學校嘅飯堂,又係咁款,不過,我記得八十年代初已經喺香港見過有飯堂係咁樣分餸,無論係來自星馬還是大陸,理念都係一樣,經濟、有效率,對不同口味類型嘅人有大適應性,其實就係對應低消費階層,不論源頭,平行發展。

𢳂餸姊姊一定要揾EQ高,心胸闊嘅人,邊忽靚就𢳂邊忽俾人,將啲餸當傳家之寶嘅姊姊就係純粹倒米,個客啤住邊度就特登唔俾果度,試得幾次不但唔爽,仲會以為玩針對。