今早去到茶餐廳,見到有新鮮蛋撻出爐,老闆揀起兩個話賣相唔好唔賣,其實賣相只是差少少,有客人問點解,老闆話,做食肆也要識得逢三退一,賣相不佳的食物不賣,否則客人見到自己的食物咁差,其他客人的食物咁好,一定會唔開心,最後唔會幫襯。
有客人話昨天去了一間名店食叉鵝飯,叉燒的確係靚,燒鵝亦冇問題,但佢碟飯的燒鵝就很差,只是一些邊角料,唔值得咁嘅價錢。
老闆話,如果燒鵝名店願意放棄一些邊角料,一定會吸引更多人幫襯,一個客人如果食到一碟只有邊角料的燒鵝飯,一定會唔開心,如果見到其他食燒鵝飯的人有鵝髀,鵝背,更加唔開心,所以,名店應該放棄那些邊角料,咁樣會做多很多生意。