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茶餐廳手記(#534)做生意最緊要識得逢三退一

湯文亮

紀惠集團行政總裁

  今早去到茶餐廳,有客人話黃老闆閂了4間餐廳,是否認為香港經濟很差,已經冇得做。

  老闆話又唔可以咁講,黃老闆只不過是逢三退一,假定有一個老闆,擁有10間餐廳,5間賺錢,2間打和,3間蝕本,整體仍然是有錢賺,有一些老闆會保持現狀,但亦會有一些老闆採取逢三退一,將三間蝕錢的餐廳閂了,如果營商環境轉壞,那些沒有將蝕錢餐廳的老闆可能要全線結業,採取逢三退一的老闆仍然可以生存,而且現在的失業率低,那些被裁的員工很容易搵到工作,員工就唔會咁容易怪責老闆,如果唔閂蝕本餐廳,到了全線結業時,可能欠下一大筆員工薪金及賠償,一定會俾人拉橫額被人話有汗出,冇糧出,閂門是有一定學問。

 
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2. 引刀一快 2024-07-01 06:43:22
唔知包二奶有冇逢三退一呢?