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茶餐廳手記(#451)宴耶倫餐單缺少的名菜

湯文亮

紀惠集團行政總裁

  今早去到茶餐廳,有客人話今早老闆已經講咗耶倫餐單缺少什麼,是不是金錢蟹盒,我話老闆見多識廣,一定知道,不過,餐單稍作改動更好,就是干炒牛河,變成筷子干炒牛河,咁就冇得頂。

  話口未完,老闆已經從廚房攞出一大碟金錢蟹盒,配以烏斯特醋(喼汁),非常有兒時味道,香港都有很多食肆供應金錢蟹盒,但唔知點解,總覺得澳門陶陶居的是最好食。

 
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1. 引刀一快 2024-04-09 14:01:31
最好蒸條六七斤嘅和順公俾耶倫食,可以叫和順,又可以叫拗頸。
最緊要係,“亞洲鯉魚”,可以咁好食。
2. 滾水蛋 2024-04-10 08:32:35
缺少嘅係滾水蛋