一哥鮑魚，世界馳名。一哥一生醉心研究烹煮鮑魚方法，亦識得無數達官貴人、有識之仕，難道沒有人勸過一哥，生意做得那麼大，又那麼成功，一定要自置物業，有根有本，才無後顧之憂。

　　與一哥齊名的鏞記、福臨門，早已置業，所以他們才可以放手一博，將一生精力放在廚藝之中。今日，一哥對記者說，1974年才$6,000元租金，今日已經幾十萬元，一年半後租金相信要百多萬，他這樣說，彷彿遇上了一個無良的業主，其實一哥在過去幾十年，一定遇到一些可以置業的機會，是自己沒有把握。今日，不思己過，卻諉過於人，我替一哥的業主不值，再講，若果一哥的業主肯以百多萬租給他，其實已經對他很好，若果我沒有計算錯誤，一哥現時所租用的地方，每月租金最少值$250萬元，而在這幾十年，業主少收的租金早已是一個天文數字，就算今日要將物業交還給業主，一哥應該最少擺一圍驚世之作來感謝該名業主多年來照顧，並非將他說成是一個無良業主。

　　其實事情未必是如此壞的，為什麼阿一會被迫遷，很簡單，有人願意出一個市值租金來租用一哥的舖位，當一哥會認為這個市值租金是超貴，但是付出該租金的公司則認為是合理。否則，它亦不需要一定租用該物業，它的出現正好講給人們知道，香港是一個能夠吸引人的地方，將阿一迫遷亦只不過是迫不得已的事。

　　我們常說，滄海桑田，城市隨著時間一定會變化，大家又不需要介懷。若果不隨著時間變化，香港一定會被其他城市淘汰。一哥，一個結束，亦即是代表另一個開始，香港地，適合做飲食的地方不計其數，適合一哥做飲食的地方亦多得很，以一哥知名度，重新開業，又何難之有。

　　以我們做收租佬來說，租客易求，好租客難求，是否熟口熟面，因為大家讀三國時，曹操亦經常說「三軍易得，一將難求」所以一哥要重開業，可以說是一點難度也沒有。

　　其實，一哥被迫遷是一件好事，即是有很多外國，國內名牌公司到香港設點，將一哥迫走，於是一哥會向一些二線區域駐點，亦會將一些租客迫走，這樣一路擴散，什至將空置多年的舖位亦會有人租。現在可以說正在出現這些情況，就算地下舖位難求，香港早已拓展銀座式樓上舖，這就叫做繁榮。若果大家將一哥搬遷，說成是無良業主所為，忽然間，又有一個婆婆行出來，申請司法覆核，就在婆婆申請期間，尚未有結果時，所有的租約都變成失效，到期的租約將要等司法覆核的判決，就算判業主得直，已經是兩年後的事，萬一判租客勝訢，香港立即會倒退幾十年，連租金亦管制，算什麼是世界金融中心，最弊的是這釋法也不可能，你說國內會不會給你釋法。

　　其實，有一句俗語說得非常好，就是「不怕米貴，只怕運滯」，若果香港沒有運程，阿一以折扣續租，不過經營時又要攪一些推廣，什麼一蚊一隻雞，諸如此類，這樣情願貴租還好。

　　不少經營飲食或者做生意的人，早已自置舖位，因為他們知道，舖頭不是自己的，總有一日會被迫結業，所以就算市面有很多舖位，不過大部份都是自用，作為商業交易其實是很少，這亦做成舖位愈來愈難求，若果曹操在生，他會說「三軍易得，一舖難求」。